My ale za sebou máme už celou řadu dílů - v množírně jsme zdarma množili řízky (nejenom) zahradních keřů a v díle 7 dnů a 2 sklizně jsme si ukázali, jak na zahradě roste jídlo prakticky zdarma. V kvalitě, kterou v obchodech ani nenajdeme.
Nyní nám do všeho vstoupí sezónnost. Dříve jsem se jí smál - pamatuji si živě moment, kdy mi sousedka říkala ... "ale ten salát v zimě prostě normálně není" ... a měla pravdu. Jsou zde ale způsoby, jak to, co roste velmi krátce / sezónně, můžeme uschovat na období, které hojnost zrovna nepřináší. Typicky zimu.
V dnešním díle prolétneme jednoduché zavařování - jen pár sklenic, nic dramatického. Udělat si vlastní marmeládu & mít luxusní zelí na zbytek roku. Jako vedlejší efekt u práce si rovnou udělám své Bulletproof kafe a také polévku za pár minut. To vše najednou, bez zbytečných složitostí - prostě zpracovat co nejvíce úrody ze zahrady.
Mít super kvalitní jídlo, které ideálně jíš delší dobu, než ho připravuješ. To je i krásný princip, který využívám posledních minimálně 15 let. Tvým úkolem pro dnešní den, abys mohl tuto lekci dokončit, je vypěstovat naprosto cokoliv na své zahradě nebo třeba na balkóně a zavařit svoji jednu (první) sklenici. Kompot, marmeláda, zelí, česnek s máslem ... nebudu tě limitovat. Tento díl není stejně jako všechny další v projektu o nějakém přesném receptu. Recept ti dodá AI na cokoliv, ale tady jde o praktické & reálné činnosti, která ti vytvoří návyk, jenž změní tvé jídlo navždy. Držím palce!
